個人生活江美儀的男友吳君祥是吳君如的弟弟，兩人就讀同一間小學，長大后重遇，繼而相戀，在一起已經(jīng)七年。雖然兩人感情如膠似漆，卻從未想過結婚。

　　獲獎記錄
　　萬千星輝頒獎禮
　　201346最佳女配角沖上云霄2（獲獎）
　　201245最佳女配角名媛望族（提名）
　　201144最佳女配角潛行狙擊（提名）
　　201144最佳女主角九江十二坊（提名）
　　201043最佳女配角女人最痛（提名）
　　壹電視大獎
　　2011瑞士Dr.Bauer神級童顏美肌大獎（獲獎）

早年經(jīng)歷
江美儀模特出道，第一個廣告是衛(wèi)生巾，拍攝過麥當勞、美極、太太口服液廣告，擔任周潤發(fā)“100年潤發(fā)”電視廣告的女主角。
演藝經(jīng)歷
1996年，江美儀加入香港亞洲電視，同年拍攝首部電視劇《肥貓正傳》，與鄭則仕、鮑起靜合作，擔任女主角。
1998年參演《流氓律師》；2000年參演《美麗傳說》飾演反派“司馬寶琴”；2003年2月在電視劇《萬家燈火》里飾演一對雙胞胎姐妹；11月，與尹天照、謝君豪和陳法蓉主演的電視劇《暴風型警》播出，江美儀飾演女主角方穎。2006年，參演葉德嫻、譚耀文主演電視劇《義無反顧》，飾演趙美蘭一角。2008年參演陳坤主演的電視劇《新不了情》，飾演處事手腕圓滑的經(jīng)理人馬文麗；同年離開亞視。
2009年簽約TVB，參演TVB民國電視劇《五味人生》飾演謝婉君；2010年7月，參演時裝劇《女人最痛》飾演洪珊瑚，憑該劇入圍萬千星輝頒獎典禮最佳女配角五強。2011年8月，在時裝警匪電視劇《潛行狙擊》中飾演小食店老板娘袁君嵐，與劉松仁飾演的“鞏sir”有對手戲，第二次提名萬千星輝頒獎典禮最佳女配角；同年8月底，參演的古裝劇《九江十二坊》播出，擔正女主角丁家碧，提名萬千星輝頒獎典禮最佳女主角獎。
2012年11月，參演TVB臺慶劇《名媛望族》飾演風情萬種的“三太太”，第三次提名萬千星輝頒獎典禮“最佳女配角”獎
2013年6月，參演電視劇《沖上云霄2》，與馬國明上演一段“姐弟戀”，憑借《沖上云霄2》獲得萬千星輝頒獎典禮最佳女配角獎。