孫千從小就已開始獨立生活；因為熱愛舞蹈，所以孫千雖然出生于哈爾濱，但還是前往北京，在北京舞蹈學院附中學習了7年的芭蕾舞。之后，通過藝考考入中央戲劇學院，專業(yè)為表演系，并簽約于光線傳媒 。

2017年5月，孫千從300多名演員面試中通過并主演根據(jù)幽靈姐妹同名國漫改編的青春校園偶像劇《快把我哥帶走》，孫千所飾演的時秒是外強中干、典型的“討好型人格”的妹妹；該劇于2018年6月28日在騰訊視頻播出 。

2018年7月9日，參演的青春言情偶像劇《流星花園》在湖南衛(wèi)視青春進行時劇場首播，在劇中孫千飾演道明寺的未婚妻何原姿，雖然身負家族婚約，但面對不愛自己的道明寺，何原姿還是選擇了放手 。

2019年9月，與李光潔、費啟鳴合作主演的都市青春勵志劇《我在未來等你》愛奇藝播出，孫千在劇中飾演王微笑，學習優(yōu)秀，愛好播音，是劉大志的暗戀對象；此外，還為該劇演唱勇氣主題曲《閃著淚光的決定》 ；10月12日，參加騰訊視頻青春體娛跨界類型節(jié)目《超新星全運會第二季》 。12月25日，與畢雯珺搭檔主演青春偶像劇《淑女飄飄拳》在優(yōu)酷播出，并在劇中飾演女主角風飄飄，在一次意外中，出手救下太極“奇才”衛(wèi)楚，和他從相看兩厭發(fā)展到彼此欣賞 。

2020年，搭檔黃俊捷主演的古裝言情喜劇《萌醫(yī)甜妻》播出，劇中飾演太醫(yī)院小太醫(yī)田七 。

在孫千身上，除了一般意義上的好看，還能看到更多的潛力和靈性。有些年輕人挺木的，聊天只能說兩個字，但她會反饋更多的東西，很有生命力。孫千很爺們兒、很漢子，情感表達上又很細膩好看。孫千不屬于一眼看上去好美、很精致，她就像鄰家女孩，但特別有氣質。她的美很天然，沒什么雕琢，甚至有一絲笨拙、有一絲羞怯、不知所措（導演韓青評） 。

在《快把我哥帶走》中，孫千打鬧時的小動作，跟哥哥撒嬌時的小表情，不僅演出了妹妹的霸氣側漏，霸道之余還又有些嬌俏靈動（網易娛樂評） 。